一般来说，手术后是否能吃鸡蛋，需要根据手术类型、个人体质等因素来决定。以下是一些常见情况：
1.胃肠道手术后：这类手术后，消化功能会受到影响，鸡蛋中的蛋白质和脂肪可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。因此，在手术后的短期内，通常不建议食用鸡蛋。
2.过敏体质：如果本身对鸡蛋或鸡蛋中的蛋白质过敏，手术后食用鸡蛋可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.其他特殊情况：某些疾病或健康问题可能影响鸡蛋的代谢或消化，例如高脂血症、胆囊炎等。在这些情况下，医生可能会根据具体情况建议限制或避免食用鸡蛋。
需要注意的是，手术后的饮食调整应遵循医生或营养师的建议。他们会根据个人情况制定合适的饮食计划，包括何时开始食用鸡蛋以及食用的量和方式。
总之，手术后能否吃鸡蛋最好咨询医生或专业的营养师，以确保饮食安全和恢复健康。