银耳泡了两天还能吃吗

银耳泡了两天是否还能吃，主要取决于保存环境和银耳的状态。

如果银耳是放在冰箱冷藏室保存的，且没有出现异味、质地软烂等异常情况，通常可以继续食用。但如果银耳是放在室温环境下保存的，或者出现了异味、质地软烂等异常情况，就不建议继续食用，因为这种情况下银耳可能已经滋生了大量细菌等有害物质，食用后可能会引起身体不适。

需要注意的是，银耳泡发后应尽快食用，以免滋生细菌。如果银耳一次泡发过多，可以将其沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存，下次食用前提前解冻即可。