以下是适合三高人群的最佳菜谱：
1.清蒸茄子：茄子富含维生素P和皂草甙，可降低胆固醇，对高血压、动脉硬化及坏血病有一定的防治作用。
2.山楂荷叶茶：山楂能扩张血管、降低血压、降低胆固醇；荷叶能清热解暑、健脾升阳、去脂降压。
3.凉拌芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维，可加速肠胃蠕动，排出体内多余的胆固醇。
4.双耳汤：银耳和黑木耳都具有降低血脂和血液黏度的作用，是三高人群的理想菜肴。
5.枸杞炒山药：山药有“神仙之食”的美誉，其富含多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。枸杞则有降低血糖、抗脂肪肝的作用。
6.玉米须炖蚌肉：玉米须有利尿、降压、降糖的作用，蚌肉则有清热解毒、滋阴明目之效。
7.海带豆腐汤：海带中含有丰富的碘，可促进甲状腺素的合成，而豆腐中含有皂角苷，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。
8.洋葱炒肉片：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力。
9.醋泡花生：花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，还能促进新陈代谢，增强记忆力。
10.清蒸南瓜：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。