“三高”一般指高血压、高血糖和高血脂。以下是一些适合“三高”人群的菜谱：
1.清蒸茄子：
食材：茄子、蒜、葱、盐、生抽、香油、食用油。
做法：
茄子切段，放锅中蒸熟。
蒜、葱切末，加入盐、生抽、香油拌匀。
将调好的汁浇在茄子上即可。
2.番茄炒鸡蛋：
食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、食用油。
做法：
番茄洗净，切块；鸡蛋打散。
锅中放油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
锅中再放油，放入葱爆香，加入番茄块翻炒。
加入鸡蛋，翻炒均匀，加盐、糖调味即可。
3.凉拌芹菜：
食材：芹菜、胡萝卜、盐、香油、醋、蒜末。
做法：
芹菜、胡萝卜洗净，切成段，放水中焯熟。
捞出，过凉水，沥干水分。
将芹菜、胡萝卜放入碗中，加入盐、香油、醋、蒜末拌匀即可。
4.清蒸鳕鱼：
食材：鳕鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。
做法：
鳕鱼洗净，放盘中，加入料酒、盐、姜片腌制15分钟。
葱切丝，姜切丝。
将葱丝、姜丝放在鳕鱼上。
蒸锅中加水烧开，放入鳕鱼蒸8分钟左右即可。
5.玉米须冬瓜汤：
食材：玉米须、冬瓜、盐、鸡精、香油。
做法：
玉米须洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。
锅中加入适量清水，放入玉米须煮15分钟。
加入冬瓜块煮至冬瓜软烂。
加盐、鸡精、香油调味即可。