吃完榴莲后不建议喝酒。
榴莲是一种营养丰富的水果，含有较高的糖分和酒精在体内代谢过程中会需要乙醛脱氢酶，而榴莲中含有的硫化合物会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内蓄积，引起酒精中毒的症状，如脸红、心跳加快、头痛、恶心、呕吐等。
此外，榴莲中含有较高的热量和糖分，喝酒会加速身体对这些物质的吸收，导致血糖水平升高，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
对于一些特殊人群，如患有肝病、胃肠道疾病、高血压、心血管疾病等的人群，更应该避免在吃完榴莲后喝酒，以免加重病情或引发其他健康问题。
总之，为了身体健康，建议在吃完榴莲后至少等待2小时再喝酒，或者选择其他健康的饮品。同时，也要注意适量饮酒，不要过度饮酒，以免对身体造成损害。