吃完榴莲后可以喝酒，但不建议酒后立即食用榴莲。
榴莲是一种营养丰富的热带水果，含有较高的糖分和酒精在体内的代谢过程中需要消耗大量的水分和维生素，同时，榴莲也含有较高的糖分和热量，酒后食用榴莲可能会导致血糖升高和消化不良等问题。
因此，建议在饮酒后等待一段时间，让酒精充分代谢后再食用榴莲。此外，榴莲也不能与白酒、啤酒、红酒等多种酒类同时食用，以免引起身体不适。对于糖尿病患者、肥胖人群以及酒精过敏者来说，更应该避免在食用榴莲后饮酒，以免加重病情或引发过敏反应。
总之，虽然吃完榴莲后可以喝酒，但为了身体健康，建议适量饮酒，并注意食物和饮品的搭配。