晚上吃哈密瓜和白瓜是否会导致体重增加，取决于多个因素，包括总体热量摄入、个体代谢率以及其他饮食和生活方式因素。
哈密瓜和白瓜都是低热量、高水分的水果，富含维生素、矿物质和纤维。适量食用它们通常不会直接导致体重增加，反而可以提供一些营养益处。
然而，需要注意以下几点：
1.总体热量摄入：如果在晚上吃了哈密瓜或白瓜，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
2.个体代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，即使摄入相同的热量，也可能更容易储存为脂肪。
3.食用量：即使哈密瓜和白瓜是低热量食物，过量食用也可能会带来额外的热量摄入。因此，适量食用是很重要的。
此外，饮食习惯和整体生活方式也对体重有影响。以下是一些建议：
1.均衡饮食：保持均衡的饮食，包括摄入各种营养素丰富的食物，如蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等。
2.控制分量：注意食物的分量控制，避免过度进食。
3.结合运动：结合适量的运动可以帮助消耗多余的热量，维持健康的体重。
4.注意时间：尽量避免在晚上过晚进食，特别是在临近睡觉时间，因为身体在休息时代谢率较低，消化食物和消耗能量的效率也会降低。
对于某些人群，如糖尿病患者，可能需要更谨慎地选择水果的摄入量，因为哈密瓜和白瓜中含有一定量的天然糖分。在这种情况下，应咨询医生或营养师的建议，以确保饮食符合个人的健康需求。
综上所述，晚上吃哈密瓜和白瓜本身不一定会导致体重增加，但要注意总体热量摄入、个体差异以及其他饮食和生活方式因素。保持均衡饮食、适量摄入，并结合适当的运动，是维持健康体重的关键。如果对体重管理有特定的关注或健康问题，最好咨询专业的医疗意见。