单纯喝酒是否会让人发胖，取决于饮酒的量和频率，以及个体的代谢情况等因素。
酒精（乙醇）在体内可以转化为乙酸，乙酸会影响脂肪酸的氧化和代谢，导致脂肪在体内堆积，从而增加体重。此外，喝酒时往往会同时摄入高热量的食物，如油炸食品、坚果、甜点等，这些食物会进一步增加热量摄入，导致体重增加。
对于肝脏功能正常的人来说，酒精可以在肝脏中被代谢分解为二氧化碳和水，不会在体内积累。但如果饮酒过量，肝脏无法及时将酒精代谢完全，就会导致酒精在肝脏中积累，引起脂肪肝等健康问题。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人以及患有某些疾病的人，饮酒可能会带来更大的风险。孕妇饮酒可能会影响胎儿的发育，儿童饮酒可能会影响智力和身体发育，老年人饮酒可能会增加跌倒和骨折的风险，患有某些疾病的人饮酒可能会加重病情。
因此，为了保持健康的体重和身体状况，建议尽量减少饮酒量，尤其是烈性酒。如果无法避免饮酒，可以选择低度数的酒，并在饮酒的同时注意控制食物的摄入，避免同时摄入高热量的食物。同时，对于特殊人群，应该遵循医生的建议，尽量避免饮酒。
总之，单纯喝酒是否会发胖因人而异，但为了健康着想，建议适量饮酒，保持均衡的饮食和健康的生活方式。