新生儿睡觉时一惊一乍，可能是正常的生理现象，也可能与环境因素、缺乏维生素D或其他疾病有关。
1.正常的生理现象：新生儿的神经系统尚未完全发育成熟，对外界的刺激比较敏感，容易出现一惊一乍的情况。此外，新生儿的睡眠周期较短，容易在睡眠中醒来，也会表现出一惊一乍的现象。
2.环境因素：如果新生儿所处的环境过于嘈杂、温度过高或过低、光线过亮等，都可能影响其睡眠，导致一惊一乍的情况发生。
3.缺乏维生素D：维生素D缺乏会影响钙的吸收和利用，导致新生儿神经兴奋性增加，容易出现一惊一乍的情况。
4.其他疾病：如果新生儿患有佝偻病、低血糖、颅内出血等疾病，也可能出现一惊一乍的现象。
如果新生儿只是偶尔出现一惊一乍的情况，且没有其他异常表现，一般不需要特殊处理。家长可以给新生儿提供一个安静、舒适的睡眠环境，保持适宜的温度和光线。如果新生儿一惊一乍的情况比较频繁，或伴有其他异常表现，如哭闹、烦躁、多汗、夜惊等，应及时带其就医，进行相关检查，以明确原因。
此外，家长在照顾新生儿时，应注意观察其睡眠情况、精神状态、吃奶情况等，如有异常应及时就医。同时，应按照医生的建议给新生儿补充维生素D，促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。