煎好的中药能否隔夜喝，主要取决于保存方法。如果保存得当，没有变质，一般可以喝；如果保存不当，发生了变质，则不能喝。具体如下：
1.可以喝的情况：
保存方法：将煎好的中药放在密封的容器中，放入冰箱冷藏室，温度在2℃~8℃之间，可以保存2~3天。
原因/作用：这种保存方法可以抑制细菌的生长繁殖，防止中药变质。
2.不可以喝的情况：
保存方法：将煎好的中药放在室温下，或者放在保温瓶中，没有采取任何保鲜措施。
原因/作用：室温下温度较高，有利于细菌的生长繁殖，容易使中药变质；保温瓶中温度较高，容易破坏中药的有效成分，影响药效。
需要注意的是，即使中药没有变质，也不建议隔夜喝。因为中药中含有一些化学成分，放置时间过长，可能会发生化学反应，影响药效。因此，建议每次煎好的中药最好在当天喝完，以保证药效和安全性。如果实在喝不完，可以按照上述方法保存，但保存时间不宜过长。