煎好的中药是否能隔夜喝，不能一概而论。一般来说，如果保存得当，常温下放置不超过24小时的中药汤液，在再次饮用前加热煮沸后是可以喝的；但如果保存不当，出现异味、浑浊、变质等情况，就绝对不能喝了。
常温保存情况
保存环境： 如果是在室温较低且通风良好的环境中，比如气温在10℃左右的室内，煎好的中药放置不超过24小时，此时中药汤液发生变质的可能性相对较小。但要注意将中药汤液放在干净、密封的容器中，防止灰尘等杂质落入。加热要求： 再次饮用前需要将中药汤液加热至沸腾，这样可以进一步杀灭可能滋生的少量微生物，保证饮用安全。
冷藏保存情况
保存时间： 将煎好的中药放在冰箱冷藏室保存，一般可以保存1 - 2天。因为冰箱冷藏室温度较低，能抑制微生物的生长繁殖。注意事项： 再次饮用时，要把冷藏的中药汤液取出，加热至沸腾。而且，从冰箱取出后不要长时间放置在常温环境中，避免温度回升导致微生物快速繁殖。
变质情况判断
气味方面： 正常的中药汤液有其本身的药物气味，如果隔夜后闻到有刺鼻、酸臭等异常气味，说明中药汤液已经变质，不能再喝。外观方面： 观察中药汤液的颜色和状态，正常的中药汤液颜色相对稳定，如果隔夜后颜色变得很深、浑浊，甚至出现分层、有沉淀且沉淀较多的情况，那就提示中药汤液可能已经变质，不能饮用。总之，煎好的中药能否隔夜喝关键在于保存条件和是否变质，大家要根据实际情况谨慎判断，确保饮用安全。