一般来说，隔夜的枸杞水不建议喝。
枸杞水中含有一定量的营养成分，如多糖、类黄酮等，这些成分容易滋生细菌和微生物，导致水质变质。如果饮用了变质的枸杞水，可能会引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。此外，隔夜的枸杞水中，营养成分也会大量流失，饮用后无法为身体提供充足的营养物质。
如果不小心喝了隔夜的枸杞水，且出现了不适症状，建议及时就医。在日常生活中，建议现泡现喝枸杞水，每次泡制的量不宜过多，最好在12小时内饮用完。同时，要注意保存方法，将枸杞水密封好，放在阴凉、干燥的环境中，避免阳光直射和高温环境。