常吃红薯一般不会发胖，但这与摄入量和个体差异有关。
红薯是一种营养丰富的天然食品，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。同时，红薯中含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对便秘型肥胖有很好的改善作用。此外，红薯的热量比较低，100克红薯的热量仅为100大卡左右，而100克米饭的热量在120大卡左右，因此，从热量上看，红薯也不容易导致发胖。
但需要注意的是，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起腹胀、打嗝、放屁等不适症状。如果红薯吃得过多，可能会导致这些症状更加明显，影响食欲和消化。此外，红薯的含糖量比较高，如果过量食用，可能会导致血糖升高，对健康不利。
因此，红薯虽然是一种健康的食品，但也不能过量食用。建议每天食用红薯的量控制在100-200克左右，同时搭配其他食物，以保证营养均衡。对于糖尿病患者来说，由于红薯的含糖量较高，建议在医生的指导下食用。