经常吃红薯一般不会发胖，但具体情况因人而异。
红薯是一种营养丰富的天然食品，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。同时，红薯的热量比较低，比米饭低得多，吃了之后有助于阻止糖分转化为脂肪，而且红薯中还含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，减少食物在肠道中停留的时间，阻碍糖类变为脂肪。
然而，红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，这种物质在胃酸的作用下会产生大量的二氧化碳气体，如果一次性吃太多红薯，可能会导致腹胀、打嗝、放屁等不适症状。此外，如果将红薯当成主食来吃，而不注意其他食物的摄入，也可能会导致热量摄入过多，从而引起发胖。
需要注意的是，糖尿病患者应尽量少吃或不吃红薯，因为红薯的含糖量相对较高，容易导致血糖升高。此外，由于红薯中淀粉含量较高，消化不良者、胃溃疡患者也不宜多吃。
总之，红薯是一种健康的食物，适量食用一般不会发胖。但如果想要保持身材，还是需要注意饮食的均衡和适量运动。