一般来说，适量食用红薯不会导致发胖。红薯的热量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，红薯中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，对减肥和保持健康有一定的帮助。
然而，需要注意的是，如果过量食用红薯，或者将红薯作为主要的能量来源，仍然可能导致体重增加。这是因为红薯中含有一定量的碳水化合物，如果摄入过多，超过了身体的消耗，就会转化为脂肪储存起来。
此外，红薯的烹饪方式也会影响其热量和营养价值。如果采用油炸、加糖等高热量的烹饪方法，会增加红薯的热量和脂肪含量。因此，建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式来食用红薯。
对于想要控制体重的人来说，无论是食用红薯还是其他食物，都需要注意适量摄入，并结合均衡的饮食和适量的运动。此外，对于特殊人群，如糖尿病患者，食用红薯的量和时间需要根据个人情况进行调整，并在医生的指导下进行饮食管理。
总的来说，经常吃红薯本身并不会导致发胖，但需要注意适量食用和选择健康的烹饪方式。如果有任何关于饮食和健康的具体问题，建议咨询医生或专业的营养师。