桑葚的功效与作用如下：
1.补充营养：桑葚中含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，能为人体补充营养，提高免疫力。
2.乌发：桑葚中的乌发素能使头发变得乌黑亮泽，对于少白头有一定的改善作用。
3.补肝益肾：桑葚具有滋补肝肾的功效，对于肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、失眠多梦等症状有一定的缓解作用。
4.明目：桑葚中的胡萝卜素和维生素A等成分能保护眼睛，预防夜盲症和视力下降。
5.增强免疫力：桑葚中的多糖、黄酮等成分能增强人体的免疫力，预防疾病。
6.延缓衰老：桑葚中的抗氧化物质能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老。
7.降血脂：桑葚中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，预防血管硬化等心血管疾病。
8.润肠通便：桑葚中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
需要注意的是，桑葚性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜食用。同时，桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。另外，桑葚含糖量高，糖尿病患者应适量食用。