晚上吃苹果是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
一般来说，苹果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。适量食用苹果不会直接导致体重增加，反而可能对健康有益，因为它可以提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
然而，如果在晚上摄入了过多的苹果，或者将苹果作为主要的晚餐替代品，而忽略了其他重要的营养物质，可能会导致热量摄入过多。此外，如果在晚上吃完苹果后立即休息，而没有进行足够的身体活动来消耗这些热量，也可能会导致体重增加。
对于想要控制体重的人来说，建议在晚上适量食用苹果，并结合均衡的饮食和适度的身体活动。此外，还应注意以下几点：
控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的需求，以维持健康的体重。
选择合适的时间：尽量在晚餐前或晚餐时吃苹果，而不是在晚上临近睡觉前吃，以免影响消化和睡眠。
结合其他食物：将苹果与其他富含蛋白质、脂肪和其他营养物质的食物搭配食用，以确保获得全面的营养。
注意饮食均衡：避免过度依赖单一食物，保持饮食的多样性和均衡性。
适度运动：增加身体活动量，有助于消耗热量和维持健康体重。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况提供更具体的指导。
总之，晚上适量吃苹果通常不会导致体重增加，但要注意整体的饮食和生活方式。保持均衡的饮食和适度的运动是维持健康体重的关键。