切辣椒后手辣疼是因为辣椒中的辣椒素刺激了皮肤的痛觉神经末梢。以下是一些缓解切辣椒后手辣疼的方法：
1.用醋洗手：将手浸泡在醋中5-10分钟，可以中和辣椒素，缓解疼痛。
2.用酒精擦拭：用酒精擦拭手部，可以溶解辣椒素，减轻疼痛。
3.用牙膏涂抹：将牙膏涂抹在手部，牙膏中的成分可以缓解疼痛。
4.用盐水洗手：将手部浸泡在盐水中10-15分钟，可以减轻疼痛。
5.用冷水冲洗：用冷水冲洗手部，可以缓解疼痛。
6.涂抹食用油：将食用油涂抹在手部，可以隔离辣椒素，减轻疼痛。
7.涂抹芦荟胶：将芦荟胶涂抹在手部，可以缓解疼痛。
需要注意的是，如果手部疼痛严重，或者出现红肿、起泡等症状，建议及时就医。同时，在切辣椒时，可以戴手套，避免手部直接接触辣椒。