熬中药时是否盖盖子需分阶段看待
煎药初期：一般建议不盖盖子。中药煎制初期，药物中的一些挥发性成分需要挥发出来参与煎出过程，若盖盖子可能会导致这些挥发性有效成分散失，影响药效。例如一些含有挥发油类成分的中药，像薄荷、紫苏等，在煎制开始时开盖有助于其有效成分的煎出。
煎药中期及后期：通常可以盖盖子。当药物进入持续煎制的中期和后期时，盖盖子可以保持锅内的温度，让药液在相对稳定的温度环境下继续充分煎煮，使药物的有效成分更好地溶出。比如对于一些质地较为坚实的中药，如人参、黄芪等，后期盖盖子能保证足够的温度和时间来煎出其中的有效成分。
不同年龄人群在熬中药时也有需要注意的地方，儿童由于其身体机能尚未发育完全，在煎药过程中更要关注煎药的规范，包括盖盖子的阶段等。对于有特殊病史的人群，如患有高血压等心血管疾病的患者，在熬中药时盖盖子与否可能对药液成分影响不大，但仍需遵循正常的煎药阶段要求来保证药效，以达到治疗疾病的目的。同时，生活方式不同的人，如经常熬夜、作息不规律的人群，在服用中药调理时，也需要保证煎药过程的规范，从而让中药能更好地发挥作用来改善身体状况。