熬中药时是否应该盖盖子是一个需要根据具体情况来决定的问题，以下是一些需要考虑的因素：
1.药材的特性：某些中药在熬煮过程中需要加盖盖子，以防止有效成分的挥发。例如，一些挥发性较强的药材，如薄荷、藿香等，如果不加盖盖子，其气味可能会散失，影响药效。
2.火候和时间：熬中药的火候和时间也会影响是否需要加盖盖子。一般来说，熬煮中药需要用小火慢慢炖煮，以充分提取有效成分。如果加盖盖子，可以保持锅内的温度和湿度，有助于药效的释放。
3.特殊医嘱：如果医生有特殊的医嘱，要求在熬煮中药时加盖盖子或不加盖盖子，应按照医嘱执行。
需要注意的是，以下情况一般不建议加盖盖子：
1.含有挥发性成分的药材：一些含有挥发性成分的药材，如细辛、肉桂等，如果加盖盖子，可能会导致有效成分过度挥发，影响药效。
2.容易煮糊的药材：某些药材容易煮糊，如果加盖盖子，可能会增加煮糊的风险。在这种情况下，可以适当揭开盖子，让水分更快蒸发。
总的来说，熬中药时是否加盖盖子应根据具体情况来决定。在不确定的情况下，最好咨询医生或中药师的建议。同时，熬煮中药时应按照正确的方法和时间进行，以确保药效和安全性。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在使用中药时应更加谨慎。如果有任何疑问或不适，应及时就医并遵循医生的建议。同时，选择正规的中药店购买药材，并注意药材的质量和保存方法，以确保药效和安全性。