婴儿蛋白质过敏表现主要包括皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状等，具体如下：
1.皮肤症状：可能出现湿疹、红斑、瘙痒等。
2.胃肠道症状：可能出现呕吐、腹泻、腹痛、便秘等。
3.呼吸道症状：可能出现咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.其他症状：还可能出现烦躁、哭闹、睡眠不安等。
需要注意的是，这些症状可能并不完全同时出现，而且有些症状可能比较轻微，容易被忽视。如果怀疑婴儿蛋白质过敏，建议及时就医，进行相关检查，如过敏原检测等，以明确诊断。同时，在医生的指导下，采取适当的治疗措施，如调整饮食、使用药物等。
此外，对于有过敏家族史的婴儿，更应注意观察其症状，及时发现并处理过敏问题。在添加辅食时，应逐渐引入新的食物，避免同时添加多种易过敏的食物。如果婴儿出现过敏症状，应立即停止食用可疑的食物，并咨询医生的建议。
总之，婴儿蛋白质过敏需要引起家长的重视，及时就医，采取适当的措施，以保障婴儿的健康。