手被热油烫红后，应采取以下急救措施：
1.立即用冷水冲洗：将烫伤的手浸泡在冷水中，或用冷水冲洗烫伤部位，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。持续冲洗15-30分钟，直到疼痛减轻。
2.去除衣物：小心地去除烫伤部位的衣物，但如果衣物与皮肤粘连，不要强行撕扯，以免加重损伤。
3.不要涂抹牙膏、酱油等偏方：这些偏方并不能有效治疗烫伤，反而可能污染伤口，增加感染的风险。
4.覆盖伤口：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖烫伤部位，但不要包扎过紧，以免影响血液循环。
5.及时就医：如果烫伤面积较大、疼痛剧烈、出现水疱或感染迹象，应及时就医。医生会根据烫伤的严重程度进行处理，可能包括涂抹药膏、包扎伤口、使用抗生素等。
在处理手被热油烫红的情况时，需要注意以下几点：
1.避免摩擦和刺激烫伤部位，以免加重损伤。
2.不要自行挑破水疱，以免感染。
3.如果烫伤部位在关节处，要注意保持关节的活动度，避免长时间固定造成关节僵硬。
4.注意观察烫伤部位的变化，如果出现发热、红肿加重、疼痛加剧等异常情况，应及时复诊。
总之，手被热油烫红后，应立即采取正确的急救措施，并及时就医，以避免感染和加重损伤。