头屑多、瘙痒可能与头皮糠疹、脂溢性皮炎、银屑病等有关，需要根据具体病因选择合适的洗发水。以下是一些建议：
1.头皮糠疹：
酮康唑洗剂：这是一种广谱抗真菌药物，对头皮糠疹有较好的疗效。使用时，将洗发水涂抹在头皮上，轻轻按摩片刻，然后用清水冲洗干净。一般每周使用2-3次即可。
二硫化硒洗剂：具有抗皮脂溢出、抗真菌和角质促成等作用，对头皮糠疹、头皮屑过多有较好的疗效。使用时，将洗发水涂抹在头皮上，保留3-5分钟后再冲洗干净。同样，每周使用2-3次即可。
2.脂溢性皮炎：
煤焦油洗发水：具有角质促成和角质松解作用，可用于治疗脂溢性皮炎。使用时，将洗发水涂抹在头皮上，轻轻按摩片刻，然后用清水冲洗干净。可根据个人情况选择每周使用1-2次或每天使用。
水杨酸洗发水：可以去除头皮屑，同时具有一定的抗炎作用。使用方法与煤焦油洗发水类似。
3.银屑病：
卡泊三醇洗发水：主要用于治疗头部银屑病，可缓解头皮瘙痒和脱屑症状。使用时，将洗发水涂抹在头皮上，轻轻按摩片刻，然后用清水冲洗干净。具体使用频率需遵医嘱。
他卡西醇洗发水：也可用于头部银屑病的治疗，使用方法同上。
需要注意的是，洗发水只能起到辅助治疗的作用，并不能根治头皮屑多和瘙痒的问题。在使用洗发水的同时，还应注意以下几点：
1.保持头皮清洁，选择温和的洗发水，避免过度清洁和搔抓头皮。
2.注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果。
3.保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累。
4.如果头皮屑多和瘙痒的症状持续不缓解或加重，应及时就医，明确病因后进行针对性治疗。
此外，对于孕妇、儿童、头皮破损者等特殊人群，在选择洗发水时应更加谨慎，最好在医生的指导下使用。同时，如果对洗发水的成分过敏，应避免使用。