山药红枣粥具有补中益气、健脾和胃、养血安神等功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下食用；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，具有补中益气、养血安神的功效，气血不足、失眠的人可以在医生的指导下食用。
需要注意的是，山药红枣粥虽然有一定的营养和药用价值，但并不能代替药物治疗疾病。如果有身体不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，由于山药和红枣都含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。