山楂不能与海鲜、猪肝、胡萝卜等食物一起食用，具体如下：
1.海鲜：山楂中含有鞣酸，而海鲜中含有丰富的蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合，形成不易消化的物质，从而引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2.猪肝：山楂中含有维生素C，而猪肝中含有铜、铁等金属离子，维生素C会与金属离子发生氧化还原反应，从而降低山楂的营养价值。
3.胡萝卜：山楂中含有分解酶，而胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，分解酶会破坏抗坏血酸酵酶，从而降低胡萝卜的营养价值。
需要注意的是，食物相克的说法并没有科学依据，但是为了保证身体健康，建议在食用山楂时，避免与以上食物同时食用。