孕妇一天吃1 - 2个鸡蛋较为适宜。
一、孕早期情况
孕早期孕妇身体变化相对较小，胎儿发育尚慢，每天1个鸡蛋能为孕妇提供优质蛋白质等营养，满足基本需求，且不会给肠胃造成过重负担。
二、孕中期情况
孕中期胎儿生长加快，对营养需求增多，每天可吃1 - 2个鸡蛋，能补充蛋白质、卵磷脂等，助力胎儿神经系统等发育，但要注意搭配其他食物保证营养均衡。
三、孕晚期情况
孕晚期鸡蛋摄入量仍以1 - 2个为宜，此时需控制脂肪等摄入总量，适量吃鸡蛋可维持孕妇自身营养及胎儿正常生长，同时要关注整体饮食的多样性。
四、特殊情况考虑
若孕妇本身胆固醇代谢异常等病史，应在医生指导下调整鸡蛋摄入量；正常孕妇日常饮食中若已从其他食物获取较多蛋白质等营养，鸡蛋数量可适当减少至1个，避免营养过剩。总之，孕妇根据自身不同孕期及身体状况合理把控鸡蛋食用量，以保障自身和胎儿健康。