一到晚上皮肤就开始瘙痒，越抓越痒，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：冬天空气干燥，皮肤容易失去水分，导致瘙痒。使用保湿霜可以缓解症状。
2.过敏反应：对某些食物、药物、花粉等过敏，可能导致晚上皮肤瘙痒。避免接触过敏原是关键。
3.寄生虫感染：疥疮是由疥螨引起的传染性皮肤病，常伴有夜间剧烈瘙痒。及时就医，遵医嘱使用药物治疗。
4.系统性疾病：某些系统性疾病，如糖尿病、肾功能不全、胆汁淤积性肝病等，也可能导致皮肤瘙痒。积极治疗原发疾病是重要的。
5.神经精神因素：焦虑、紧张、压力等情绪因素可能诱发或加重皮肤瘙痒。调整心态，放松心情，有助于缓解症状。
对于皮肤瘙痒，以下建议可能有帮助：
1.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能使瘙痒加剧，形成恶性循环。
2.保持皮肤清洁：但不要过度清洁，避免使用刺激性的沐浴产品。
3.调整生活习惯：规律作息，避免熬夜，保证充足的睡眠。
4.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、海鲜等易过敏的食物。
5.穿着舒适：穿着宽松、柔软的衣物，避免摩擦皮肤。
如果皮肤瘙痒严重影响生活质量，或者伴有其他症状，如皮疹、水疱、发热等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，对于特殊人群，如孕妇、老人、儿童等，皮肤瘙痒可能需要特别关注，因为他们的皮肤更为敏感，更容易受到影响。在这种情况下，建议咨询医生或皮肤科医生，以获得更专业的建议和治疗方案。