肚子饿就手发抖可能是由低血糖引起的。
当血糖水平下降时，身体会释放肾上腺素和去甲肾上腺素等激素，这些激素会导致代谢率增加、血糖利用增加以及外周组织对葡萄糖的摄取增加，从而引起手抖。此外，低血糖还可能导致大脑功能障碍，出现头晕、乏力、出汗、饥饿感等症状。
治疗方法主要是通过饮食来纠正低血糖。如果症状较轻，可以立即食用一些含糖的食物或饮料，如糖果、饼干、果汁等，以快速提高血糖水平。如果症状严重或无法缓解，应及时就医，医生可能会给予静脉注射葡萄糖溶液等治疗。
为了预防低血糖的发生，建议定时进餐，避免过度节食或长时间不进食。此外，糖尿病患者在使用胰岛素或其他降糖药物时，应注意合理用药，避免药物过量导致低血糖。如果有低血糖的家族史或经常出现低血糖症状，建议在医生的指导下进行相关检查和治疗。