吃的太辣，胃辣的难受，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致的，可以通过以下方法缓解。
1.多喝水：可以稀释辣椒素，减轻对胃黏膜的刺激。
2.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，减轻其对胃黏膜的刺激。
3.吃主食：可以缓解胃部的烧灼感，因为碳水化合物可以中和胃酸。
4.吃水果：水果中的维生素C和果酸可以缓解胃部的不适，如香蕉、梨、苹果等。
5.吃药物：如果症状比较严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、雷尼替丁等。
需要注意的是，以上方法只能缓解症状，如果症状持续不缓解或者加重，建议及时就医。同时，为了避免胃部不适，建议少吃辛辣刺激性食物，饮食清淡，多吃蔬菜水果，保持良好的饮食习惯。