快要到期的牛奶是否能喝，主要取决于牛奶的保存情况。一般来说，如果牛奶保存得当，没有出现变质的情况，即使快要到期，也是可以喝的。但如果牛奶已经变质，就不能喝了。
牛奶是一种易腐食品，容易受到细菌和其他微生物的污染。如果牛奶保存不当，比如存放在高温、潮湿的环境中，或者开封后没有及时冷藏，就容易导致牛奶变质。变质的牛奶会出现异味、变色、变稀等情况，同时还可能含有细菌、毒素等有害物质，饮用后会对健康造成危害。
因此，在饮用快要到期的牛奶之前，需要先检查牛奶的外观、气味和口感。如果牛奶看起来、闻起来和尝起来都正常，没有异味、变色或变稀等情况，那么就可以饮用。但如果牛奶出现了异常，就不能喝了。
此外，对于一些特殊人群，比如儿童、老人、孕妇以及患有消化系统疾病的人群，由于他们的身体免疫力相对较弱，对细菌和毒素的抵抗力也较低，因此在饮用牛奶时需要更加谨慎。如果不确定快要到期的牛奶是否能喝，最好咨询医生或营养师的意见。
总之，为了保证饮用安全，建议在购买牛奶时选择新鲜的产品，并按照说明进行保存和饮用。如果对牛奶的质量存在疑问，最好不要冒险饮用。