慢性结石性胆囊炎的治疗方法主要包括以下几种：
1.药物治疗：使用抗生素、利胆药物等缓解症状。
抗生素：如头孢呋辛酯、头孢克洛等，可用于控制炎症。
利胆药物：如熊去氧胆酸、茴三硫等，可促进胆汁分泌，缓解胆囊炎症状。
2.手术治疗：包括胆囊切除术和保胆取石术等。
胆囊切除术：是治疗慢性结石性胆囊炎的首选方法，可彻底去除病灶，避免结石复发。
保胆取石术：适用于胆囊功能良好、结石数量少、胆囊壁不厚的患者。该手术可保留胆囊功能，但有结石复发的风险。
3.饮食调整：注意饮食清淡，避免高油脂食物。
限制脂肪摄入：减少油炸、油煎食物的摄入，避免食用动物内脏、蛋黄等高脂肪食物。
增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于促进胆汁排泄。
规律饮食：定时进餐，避免暴饮暴食。
需要注意的是，具体的治疗方法应根据患者的病情、年龄、身体状况等因素综合考虑。在治疗过程中，患者应遵循医生的建议，按时服药、定期复查，并注意饮食和生活习惯的调整。如果症状加重或出现其他异常情况，应及时就医。