吃猪皮可能会导致长胖。
猪皮中含有大量的脂肪和胶原蛋白，这些物质在人体内消化吸收后，会转化为热量和脂肪，从而导致体重增加。此外，猪皮的热量也比较高，每100克猪皮中含有270大卡左右的热量。因此，如果想要保持身材或减肥，建议适量食用猪皮。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如患有高血脂、高血压、糖尿病等疾病的人群，应该尽量避免食用猪皮，以免加重病情。同时，在食用猪皮时，也应该注意控制摄入量，避免过度食用。
总之，吃猪皮是否会导致长胖，取决于食用量和个人的身体状况。为了保持健康的体重和身体状况，建议适量食用猪皮，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。