吃东西就拉肚子，医学上称为“肠易激综合征”。这种病的病因尚不清楚，可能与多种因素有关。
肠易激综合征的主要症状是腹痛、腹胀、腹泻或便秘，这些症状可能在进食后出现，也可能与进食无关。其发病原理主要是肠道敏感性增加，对食物的刺激反应过度，导致肠道蠕动加快、肠痉挛，进而引起腹痛、腹泻等症状。
肠易激综合征的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如豆类、全麦面包等。同时，要注意饮食的规律和适量。
2.心理调节：肠易激综合征与心理因素密切相关，如焦虑、紧张、抑郁等。因此，要注意心理调节，保持良好的心态。
3.药物治疗：如果症状严重，可以使用药物治疗，如止泻药、抗抑郁药等。
4.中医治疗：中医认为，肠易激综合征与肝郁脾虚有关，可以采用中药调理、针灸等方法进行治疗。
总之，肠易激综合征是一种常见的功能性肠病，虽然不会危及生命，但会严重影响生活质量。如果出现吃东西就拉肚子的症状，建议及时就医，明确诊断，并采取相应的治疗措施。