吃东西就拉肚子，可能是以下原因所致：
1.饮食因素：食用过多生冷、油腻、辛辣刺激性食物，或暴饮暴食、饮食不规律等，可导致胃肠功能紊乱，引起拉肚子。
2.肠道疾病：如急慢性肠炎、溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、水肿，食物在肠道内消化吸收不良，从而引起拉肚子。
3.肝胆疾病：如慢性胆囊炎、胆结石等，可影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪消化吸收障碍，引起拉肚子。
4.其他：如胃肠功能紊乱、肠易激综合征、甲状腺功能亢进等，也可导致吃东西后拉肚子。
此外，服用某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，也可能引起肠道菌群失调或影响肠道蠕动，导致拉肚子。
如果经常出现吃东西就拉肚子的情况，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，在治疗期间，患者需要注意饮食卫生，避免食用生冷、油腻、辛辣刺激性食物，可适当食用一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。