一般情况下，在吃头孢后喝酒，会在15分钟至1小时左右出现反应，但由于个体差异，每个人的具体时间可能不同。
吃头孢喝酒后，酒精在体内会被代谢为乙醛，而头孢会影响乙醛在体内的代谢，导致乙醛蓄积，从而引起一系列不良反应，如面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。这种反应被称为“双硫仑样反应”。
除了上述症状外，还可能出现一些其他不适，如头痛、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。这些症状的严重程度和出现时间因人而异，有些人可能只会出现轻微的不适，而有些人可能会出现严重的反应。
需要注意的是，并不是所有吃头孢的人喝酒后都会出现反应，这与个体的敏感性、饮酒量、饮酒速度等因素有关。但为了安全起见，建议在吃头孢期间以及停药7天内避免饮酒，同时也应避免食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水等。
如果在吃头孢后喝酒后出现不适症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。在就医过程中，应告知医生自己的用药情况，以便医生进行针对性治疗。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、肝肾功能不全者、心血管疾病患者等，吃头孢喝酒后更容易出现不良反应，因此更应注意避免饮酒。如果必须饮酒，应在医生的指导下使用头孢，并密切观察自己的症状。
总之，吃头孢喝酒后出现反应的时间因人而异，但为了安全起见，建议在用药期间避免饮酒。如果出现不适症状，应及时就医。