服用头孢后饮酒，反应出现的时间因人而异，一般在0.5小时至1小时内出现，快的话只需15分钟左右。但由于个体差异，每个人的乙醛脱氢酶含量不同，对酒精的代谢速度也不同，所以具体的反应时间也会有所不同。
需要注意的是，在服用头孢类药物期间及停药7天内，都应避免饮酒或食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋等。此外，还应避免服用一些药物，如硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑）、呋喃唑酮等，以免引起双硫仑样反应，出现头痛、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难等症状，严重者甚至可能危及生命。
如果在用药期间不小心饮酒，应密切观察自己的症状，一旦出现不适，应立即停止饮酒，并尽快就医。同时，应告知医生自己正在服用头孢类药物，以便医生进行针对性治疗。如果在用药期间需要参加社交活动，应尽量避免饮酒或食用含有酒精的食物和药物。