喝酒后吃头孢类药物的反应出现时间因人而异，一般情况下，在饮酒后15分钟至1小时内可能会出现不良反应，但也有在数小时后才出现反应的情况。
头孢类药物与酒精会发生双硫仑样反应，主要表现为面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。这些反应可能会在饮酒后15分钟至1小时内出现，但也有在数小时后才出现反应的情况。
需要注意的是，并非所有的头孢类药物都会与酒精发生双硫仑样反应，具体情况还与药物的种类、剂量、饮酒量以及个体差异等因素有关。如果在饮酒后服用了头孢类药物，应密切观察自己的症状，如果出现不适，应立即就医，并告知医生饮酒和服用头孢类药物的情况。
此外，除了头孢类药物，其他一些药物也可能与酒精发生不良反应，如硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑）、呋喃唑酮等。因此，在使用这些药物期间，也应避免饮酒。
总之，为了避免药物与酒精发生不良反应，建议在使用任何药物期间都避免饮酒，并遵循医生的建议，按照正确的用药方法和用药时间进行治疗。如果对某种药物的使用有疑问，应咨询医生或药师。