不喝酒手抖医学上称为“酒精戒断性震颤”，是长期酗酒者在突然停止饮酒或减少饮酒量后出现的一种症状。
其主要原因是长期酗酒导致身体对酒精产生了依赖，当突然戒酒或减少饮酒量时，体内的酒精浓度迅速下降，神经系统失去了酒精的抑制作用，从而出现手抖、震颤等症状。此外，长期酗酒还可能导致维生素B1缺乏，也会加重手抖的症状。
酒精戒断性震颤通常发生在戒酒后的1-3天内，可持续数天至数周不等。症状的严重程度因人而异，一些人可能只会出现轻微的手抖，而另一些人可能会出现严重的震颤，甚至影响日常生活。
对于酒精戒断性震颤，一般不需要特殊治疗，通常会在数天至数周内自行缓解。然而，如果手抖症状严重影响生活质量，可以在医生的指导下使用苯二氮䓬类药物（如地西泮）或抗癫痫药物（如卡马西平）来缓解症状。
此外，为了预防酒精戒断性震颤的发生，戒酒应该逐渐进行，避免突然戒酒或减少饮酒量。同时，还应该注意补充维生素B1，多吃富含维生素B1的食物，如肉类、豆类、谷类等。
总之，不喝酒手抖是酒精戒断性震颤的典型表现，通常会自行缓解。如果症状严重，可以在医生的指导下使用药物治疗。同时，为了预防酒精戒断性震颤的发生，应该逐渐戒酒，并注意补充维生素B1。