不喝酒手抖的原因可能有以下几点：
1.特发性震颤：一种原因不明的运动障碍性疾病，震颤是其唯一的临床表现，姿势性或动作性震颤是本病的主要临床表现，部分患者饮酒后震颤可减轻，但通常不会完全消失。
2.良性震颤：又称为老年性震颤，多发生在中老年人，震颤是该种疾病最主要的临床表现，多表现为姿势性震颤和动作性震颤，部分患者饮酒后震颤可减轻。
3.帕金森病：一种常见的神经系统退行性疾病，震颤是帕金森病最常见的首发症状，多表现为静止性震颤，部分患者饮酒后震颤可减轻。
4.甲状腺功能亢进：由于甲状腺激素分泌过多导致的机体代谢亢进和交感神经兴奋，患者可出现手抖、心悸、多汗、易激动、消瘦等症状，部分患者饮酒后手抖可减轻。
5.药物副作用：某些药物如抗抑郁药、抗精神病药等可能导致手抖，尤其是在药物剂量调整或突然停药时更容易发生。
6.其他：低血糖、脑血管疾病、中毒、脑炎等也可能导致手抖。
如果不喝酒时手抖持续存在或伴有其他症状，建议及时就医，进行相关检查，如甲状腺功能、脑电图、头颅CT等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应避免饮酒，以免加重症状。