鲜桂圆性温，食用过多可能会引起上火，出现牙龈肿痛、大便干燥等症状。以下是一些缓解上火的方法：
1.多喝水：多喝水可以促进身体新陈代谢，帮助排出体内的火气和毒素。
2.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和纤维素，可以帮助缓解上火症状。
3.注意饮食清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重上火症状。
4.服用清热降火的药物：如果上火症状较为严重，可以服用一些清热降火的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片等。但需注意，这些药物都有一定的副作用，应在医生的指导下服用。
5.保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠、适量的运动、保持心情愉悦等，有助于调节身体的新陈代谢，缓解上火症状。
此外，需要注意的是，孕妇、儿童、糖尿病患者等特殊人群应避免食用鲜桂圆或在医生的指导下食用。如果上火症状持续时间较长或伴有其他不适症状，应及时就医。