苹果和红枣都是营养丰富的食材，煮水后具有以下一些功效：
1.健脾益胃：苹果和红枣都含有丰富的维生素和纤维素，能够促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，有助于改善脾胃功能，缓解消化不良、食欲不振等症状。
2.补气养血：红枣是一种常见的补血食材，而苹果中的铁元素也有助于补充血液中的血红蛋白，对于气血不足、面色苍白等症状有一定的改善作用。
3.养心安神：苹果和红枣都具有一定的镇静安神作用，煮水后饮用可以缓解焦虑、烦躁等情绪，帮助改善睡眠质量。
4.抗氧化：苹果和红枣中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、类黄酮等，能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老。
5.提高免疫力：苹果和红枣中的营养成分有助于增强身体的抵抗力，提高免疫力，预防感冒等疾病的发生。
需要注意的是，苹果加红枣煮水并不能完全替代药物治疗，如果身体有不适症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，由于苹果和红枣都含有一定的糖分，糖尿病患者应适量饮用。此外，煮水时应选择新鲜的食材，避免使用腐烂变质的水果，以免影响健康。