胃溃疡病人的饮食注意事项主要包括以下几个方面：
1.避免刺激性食物：胃溃疡病人应避免食用辛辣、油腻、酸性、过甜或过咸的食物，这些食物可能刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。
2.控制饮食量：饮食应适量，避免过饱或过度饥饿，以减轻胃的负担。
3.选择易消化食物：胃溃疡病人应选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等，避免食用难以消化的食物，如油炸食品、坚果等。
4.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡病情，应避免饮酒和吸烟。
5.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和膳食纤维，有助于促进胃黏膜修复。
6.注意饮食时间：定时定量进食，避免夜宵和过度饥饿，保证胃内有适量的食物中和胃酸。
7.避免食用过热或过冷的食物：过热或过冷的食物会刺激胃黏膜，应避免食用。
8.补充蛋白质：蛋白质是胃黏膜修复的重要原料，可适当摄入瘦肉、鱼类、豆类等富含蛋白质的食物。
9.饮食清淡：避免食用过多调味料和添加剂，保持饮食清淡。
总之，胃溃疡病人的饮食需要特别注意，遵循上述原则，有助于缓解症状，促进病情恢复。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，接受专业治疗。