酒精过敏全身发红时，首先应立即停止饮酒，然后可通过脱离过敏原环境、补充水分、冷敷等方式来缓解。
一、脱离过敏原环境
迅速离开饮酒的场所，到通风良好的地方，这样能减少酒精继续进入体内，有助于减轻过敏反应的进一步加重。比如从烟雾缭绕、空气不流通的饮酒室内转移到户外空气清新处。
二、补充水分
适量饮用温水或糖水，这有助于加速酒精的代谢排出。因为水分可以促进尿液生成，让体内的酒精通过尿液排出体外，从而缓解过敏引起的全身发红等不适。
三、局部冷敷
用冷毛巾或冰袋对发红部位进行冷敷，每次冷敷15 - 20分钟左右。冷敷能够收缩局部血管，减轻血管扩张导致的发红症状，同时还能一定程度上缓解瘙痒等不适。不过要注意冰袋或冷毛巾不要直接接触皮肤，可隔着毛巾，避免冻伤皮肤。
四、及时就医
如果全身发红伴有呼吸困难、头晕、心慌等严重症状，应立即前往医院就诊。因为严重的酒精过敏可能会引起过敏性休克等危急情况，需要专业的医疗救治。对于儿童等特殊人群，由于其身体机能尚未发育完全，过敏反应可能更易加重，所以一旦出现酒精过敏全身发红情况，更要谨慎对待，及时采取相应措施，必要时尽快就医。