酒精过敏可通过食物和药物来促使其快速消退。酒精过敏本质上是患者对酒精的不耐受，会呈现出诸如颜面潮红、心悸、心慌、头晕、腹泻、胸闷、皮肤瘙痒等一连串症状，严重时甚至会有呼吸困难、喉头水肿、血压下降、过敏性休克等情况，主要的处理方向是针对酒精，可通过加速酒精代谢来减轻患者症状。
一、对于症状较轻的患者：饮酒后首先应多喝水，以加快身体的新陈代谢。若患者胃肠道功能允许，可给其饮用水果汁，因为水果中富含大量有机酸、钾和水分，能分解乙醇，还可保护肠道和肝脏，具有渗透利尿作用，能促进酒精代谢。
二、如果患者症状严重：则需要借助药物来进行治疗，比如扑尔敏、地塞米松注射液、苯海拉明等药物可用于治疗酒精过敏，还能输注一些醒酒的药物，或者配合保肝的药物，毕竟酒精对肝脏的损害较大，长期饮酒可能导致慢性的酒精性肝硬化。
经过治疗，多数患者的症状会得到改善，患者在治疗期间要留意饮食。
总之，酒精过敏可根据症状轻重选择合适的方法来缓解，包括利用食物和药物，同时要注意治疗期间的相关事项。