若发生酒精过敏，首先应立即停止饮酒，然后根据过敏症状的不同采取相应措施来快速缓解。
皮肤发红瘙痒的缓解
皮肤出现发红瘙痒时，可使用清水冲洗皮肤，去除残留酒精，减轻过敏反应对皮肤的刺激。同时，避免搔抓皮肤，以防皮肤破损感染。
轻度胃肠道不适的处理
出现轻度胃肠道不适，如恶心等，可适量饮用温水，稀释体内酒精浓度，缓解胃肠道的不适感觉。但要注意避免饮用含糖饮料，以免加重胃肠道负担。
呼吸困难等严重过敏情况应对
若出现呼吸困难等严重过敏情况，应立即前往附近医疗机构就诊，争取专业医疗救助，因为严重过敏可能危及生命，需尽快得到有效的医疗干预。
特殊人群注意事项
儿童发生酒精过敏需格外谨慎，应立即就医，因为儿童身体机能尚未发育完全，过敏反应可能更严重且变化快；孕妇酒精过敏时也不能自行用药缓解，需及时就医，由医生根据孕妇和胎儿情况进行恰当处理，保障母婴安全。