长期睡到中午不吃早饭可能会对身体造成多种不良影响，以下是一些主要的影响：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官。如果长时间不进食，胆汁会在胆囊中浓缩，胆固醇饱和度增加，容易形成胆囊结石。
2.胃炎和胃溃疡：长期不吃早饭，胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜，容易导致胃炎和胃溃疡。
3.血糖波动：不吃早饭会导致血糖水平不稳定，长期下去可能会增加患糖尿病的风险。
4.心血管疾病：长期不吃早饭，血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高，容易导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险。
5.体重增加：长期不吃早饭，中午时会因为饥饿而摄入更多的食物，导致热量摄入过多，从而增加体重。
6.营养不均衡：不吃早饭会导致营养摄入不均衡，缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养素。
为了保持身体健康，建议养成良好的饮食习惯，每天定时吃早饭。如果因为某些原因无法按时吃早饭，可以选择一些健康的零食，如全麦面包、酸奶、水果等。同时，也要注意饮食的均衡和多样化，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。