在服用甲硝唑后晚上喝啤酒一般不会导致猝死，但可能会引起一些不良反应。
甲硝唑是一种抗生素，常用于治疗厌氧菌感染。酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，而甲硝唑会影响乙醛的代谢，导致乙醛在体内蓄积，从而引起一系列不良反应，如头痛、恶心、呕吐、面部潮红、心跳加快等，严重时可能会导致心律失常、心肌梗死等。
此外，服用甲硝唑后喝酒还可能影响药物的疗效，增加药物的副作用。因此，建议在服用甲硝唑期间避免饮酒，同时应注意以下几点：
1.避免同时服用其他含有酒精的药物或食物，如藿香正气水、酒心巧克力等。
2.注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.避免过度劳累，保持良好的生活习惯。
4.如有不适症状，应及时就医。
需要注意的是，每个人的体质和药物反应都不同，如果对药物和酒精的相互作用有疑虑，最好在医生的指导下进行治疗和饮食。同时，如果在服用甲硝唑后喝酒出现严重不适症状，应立即就医或拨打急救电话。