脑梗塞高血压患者在饮食上需要注意以下几点：
1.低盐饮食：每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。
2.低脂饮食：减少动物脂肪的摄入，烹调时选用植物油，可多吃海鱼。
3.适量摄入蛋白质：每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。
4.多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物：如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食物：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
5.限制甜食：含糖量高的食品，可在体内转化成脂肪，容易促进动脉粥样硬化。
6.戒烟戒酒：香烟中的尼古丁会刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化的形成。