当婴儿出现急性肠炎时，家长可以采取以下措施：
1.补充水分：由于腹泻会导致婴儿体内水分流失，因此需要及时补充水分。可以给婴儿喝适量的白开水、口服补液盐溶液或米汤等。
2.调整饮食：在婴儿病情缓解之前，可以暂时停止喂食固体食物，改为母乳喂养或喂食米汤、面汤等易消化的流质食物。
3.注意饮食卫生：保持婴儿的饮食卫生，避免食用不洁食物和过期食品。
4.观察病情：密切观察婴儿的病情变化，如腹泻次数、体温、精神状态等。如果病情加重或出现其他异常症状，应及时就医。
5.就医治疗：如果婴儿的病情较为严重，如出现高热、呕吐、腹泻频繁、精神萎靡等症状，应及时就医。医生会根据婴儿的具体情况进行诊断，并给予相应的治疗。治疗方法包括药物治疗、静脉补液等。
6.避免滥用药物：在没有医生的建议下，不要给婴儿滥用抗生素等药物。这些药物可能会对婴儿的肠道菌群造成影响，加重病情。
需要注意的是，每个婴儿的病情可能不同，因此在采取上述措施时，应根据婴儿的具体情况进行调整。如果对婴儿的病情有任何疑问，应及时咨询医生。