不吃饭胃疼主要是由于胃酸分泌过多，刺激胃黏膜导致的。具体原因和原理如下：
1.不吃食物时，胃仍然会分泌胃酸，而没有食物来中和胃酸，胃酸会刺激胃黏膜，引起疼痛。
2.长期不吃饭还可能导致胃炎、胃溃疡等疾病，加重胃疼症状。
治疗方法主要包括以下几点：
1.饮食调整：定时进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食，选择易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
2.药物治疗：可以服用抗酸药或胃黏膜保护剂，如奥美拉唑、硫糖铝等，缓解胃疼症状。
3.就医治疗：如果胃疼严重或持续时间较长，应及时就医，进行相关检查和治疗。
总之，不吃饭胃疼是一种常见的症状，可能是由于胃酸分泌过多或其他胃部疾病引起的。通过饮食调整、药物治疗等方法可以缓解症状，但如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。